Presentation
โร เวอริทัส ได้รับความเห็นชอบจากกรมอนามัย เป็นหน่วยจัดอบรมฯ ผู้เข้าอบรมและสอบผ่านจะได้รับประกาศนียบัตรจาก Bureau Veritas มีอายุ 3 ปี
กฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ.2561 ได้กำหนดให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมตามตามหลักเกณฑ์
และวิธีการทีรัฐมนตรีโดยคำแนะนำของคณะกรรมการประกาศกำหนดในราชกิจจานุเบกษาตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง หลักเกณฑ์และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการ และผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561 และประกาศกรมอนามัย เรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร
*ต้องดำเนินการภายใน 2 ปี นับแต่วันที่กฎกระทรวงมีผลบังคับใช้ ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ต้องผ่านการอบรมภายใน 16 ธันวาคม 2563
Whom the course is for
กลุ่มเป้าหมาย
ผู้สัมผัสอาหาร หมายความว่า บุคคลที่เกี่ยวข้องกับอาหารตั้งแต่กระบวนการเตรียม ปรุงประกอบ จำหน่ายและเสริฟอาหาร รวมถึงการล้างและการจัดเก็บภาชนะอุปกรณ์
ผู้ประกอบกิจการ หมายความว่า บุคคลหรือนิติบุคคล ที่ได้รับใบอนุญาตหรือหนังสือรับรองการแจ้งจัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหาร ให้ความรวมถึงผู้ที่ได้รับมอบหมายให้ควบคุม กำกับ หรือดูแลการดำเนินการของสถานที่จำหน่ายอาหารนั้น เช่นผู้จัดการ
Objectives
- เพื่อปฏิบัติ ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข พ.ศ. 2561 ให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมหลักสูตรนี้ฯ ตามเกณฑ์
- เพื่อพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ให้มีความรู้ ความเข้าใจ และมีพฤติกรรมที่เหมาะสมในการปฏิบัติงานได้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
- สามารถนำความรู้ไปปรับปรุง และพัฒนาสถานที่จำหน่ายอาหาร สะอาด ปลอดภัย ให้เป็นไปตามเจตนารมณ์ของกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561
- ส่งผลดีให้ผู้บริโภคให้ได้รับอาหาร ที่สุขลักษณะและปลอดภัย
Course Contents
หัวข้อการอบรม หลักสูตรผู้ประกอบกิจการ:
1) หลักการสุขาภิบาลอาหารและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย
2) มาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบกิจการด้านอาหาร
3) สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร
4) กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร
5) การบริหารจัดการสถานประกอบกิจการด้านอาหาร
6) การสาธิตและฝึกปฏิบัติ
หัวข้อการอบรม หลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร:
1) หลักการและมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบการด้านอาหาร
2) สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร
3) กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้สัมผัสอาหาร
4) การสาธิตและฝึกปฏิบัติ