Qualifications

เมื่อเสร็จสิ้นโปรแกรมการฝึกอบรม ผู้เข้าอบรมจะได้รับใบรับรองตามคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
ใบรับรองหลักสูตร Handing of Food Allergen มอบให้ โดย บริษัทบูโร เวอริทัส (ประเทศไทย) จากัด .
*ใบรับรองจะได้รับหลังจากเสร็จสิ้นการฝึกอบรมและผ่านการทดสอบตามเกณฑ์กาหนด

Presentation

อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ หรือ Food Allergen จัดเป็นอันตรายทางอาหาร (Food Safety Hazard) อีกประเภทหนึ่งสาหรับผู้ที่มีปัญหาภูมิแพ้อาหาร (Vulnerable group) โดยเฉพาะกลุ่มผู้บริโภคในฝั่งประเทศแถบซีกโลกตะวันตก อาทิ กลุ่มประเทศยุโรป, อเมริกา เป็นต้น

ในประเทศดังกล่าวจึงเข้มงวดเรื่องมาตรการป้องกันการปนเปื้อนข้าม ซึ่งต้องระมัดระวังมิให้เกิดการปนเปื้อนในทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิต ตลอดจนถึงการกาหนดมาตรการในการทวนสอบประสิทธิผลการควบคุม เพื่อให้สามารถกาหนดมาตรการในการแก้ไข, ป้องกันตลอดจนถึงการปรับปรุงได้อย่างเหมาะสม

Whom the course is for

Objectives

สร้างความรู้ความเข้าใจในหลักการของอาหารก่อให้เกิดภูมิแพ้

Course Contents

o อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้แต่ละประเทศ
o การปนเปื้อนข้ามจากภายนอก
o การปนเปื้อนข้ามจากภายใน
o การควบคุมการปนเปื้อนข้าม
o การทวนสอบประสิทธิผลมาตรการควบคุม
o การระบุฉลาก และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง

Remarks

รูปแบบการจัดอบรม (Onsite & On-Line)

Public Training

In-House Training