Qualifications
คุณสมบัติ: เมื่อเสร็จสิ้นโปรแกรมการฝึกอบรม ผู้เข้าอบรมจะได้รับใบรับรองตามคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
Food Waste Management Training: หลักสูตรการจัดอบรม แนวทางและเคล็ดลับในการจัดการขยะอาหารเพื่อลดการสูญเสียในธุรกิจอาหาร มอบให้ โดย บริษัทบูโร เวอริทัส (ประเทศไทย) จากัด .
ใบรับรองจะได้รับหลังจากเสร็จสิ้นการฝึกอบรมและผ่านการทดสอบตามเกณฑ์กาหนด
Course Contents
Course Content: "แนวทางและเคล็ดลับในการจัดการขยะอาหารเพื่อลดการสูญเสียในธุรกิจอาหาร"
Day 1:
1. เข้าใจแนวคิด Foods waste
• สาเหตุและผลกระทบของการสูญเสียอาหารในธุรกิจอาหาร
• สถิติและข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับปัญหาการสูญเสียอาหาร
2. แนวทางลดการสูญเสียอาหาร:
• การวางแผนการจัดซื้อวัตถุดิบเพื่อลดการสูญเสีย
• วิธีการเก็บรักษาอาหารให้ยาวนาน
• การใช้เทคโนโลยีและอุปกรณ์ในการลดการสูญเสีย
3. การบริหารจัดการของอาหารเหลือ:
• วิธีการใช้โปรแกรมจัดการอาหาร (FIFO,FEEO)
• การเข้าใจวิธีการเรียกใช้อาหารเหลือให้เกิดประโยชน์
Day 2:
1. การศึกษากรณีศึกษา:
• การนำเสนอความสำเร็จในการลดการสูญเสียอาหารของธุรกิจอาหาร
• การแบ่งปันประสบการณ์และข้อเสนอแนะในการลดการสูญเสีย
2. การสร้างแผนการจัดการอาหารเหลือ:
• การกำหนดเป้าหมายในการลดการสูญเสียอาหาร
• การวางแลนและการติดตามการดำเนินงานในการลดการสูญเสีย
3. การสรุปและการวิเคราะห์:
• การวิเคราะห์ผลกระทบของการลดการสูญเสียอาหารในธุรกิจ
• การวิเคราะห์ข้อมูลและสถิติเพื่อปรับปรุงแผนการจัดการเพิ่มเติม